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食品加工机械与设备

食品加工机械与设备

肖旭霖编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）
  • 作者肖旭霖编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）
  • 出版社北京：中国轻工业出版社
  • 标注页数383 页
  • 文件页数396 页
  • 文件大小12.53 MB
  • 出版时间2000
  • ISBN7501929173
内容简介
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。
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