粮油食品加工技术
- 作者李小平编著
- 出版社北京：中国轻工业出版社
- 标注页数268 页
- 文件页数275 页
- 文件大小10.25 MB
- 出版时间2000
- ISBN7501929173
内容简介
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。
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