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食物评品指南

食物评品指南

陈幼春等编著
  • 作者陈幼春等编著
  • 出版社北京:中国农业出版社
  • 标注页数296 页
  • 文件页数310 页
  • 文件大小9.51 MB
  • 出版时间2003
  • ISBN7109082938
内容简介
本书内容是风味评价技术,感官评定设施及要求,几种评定法,数据分析方法,颜色评定,风味评价前景等。
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