大厨私房秘诀800招 肉类篇
- 作者朱秋桦编著
- 出版社沈阳：辽宁科学技术出版社
- 标注页数88 页
- 文件页数92 页
- 文件大小39.67 MB
- 出版时间2005
- ISBN7538146202
内容简介
本书共分为采买、处理、烹饪与健康四个部分，有针对性的详尽介绍了生活中的常见肉类，从怎样选择，到怎样加工，到如何烹调，什么部位适合何种菜肴，最后是营养及功效。针对一些常产生疑问和容易处理不当的内容，更是详细的提出解决的方法和诀窍。
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