吃的后现代
- 作者廖炳惠著（台湾清华大学）
- 出版社桂林：广西师范大学出版社
- 标注页数146 页
- 文件页数162 页
- 文件大小4.74 MB
- 出版时间2005
- ISBN7563357556
内容简介
这是一本饮食文化批评文集。饮食是一个常谈常新的话题。作者学贯中西，将饮食放在后现代的语境中进行阐释，别有一番滋味。全书共六个篇章加上一个结语，从饮食文学观的转变到后现代餐饮哲学，从食谱、香料、厨艺的旅游到族群及多元食谱、怀旧料理和饮食的情色化，作者视野开阔，以比较的方式，梳理出全球饮食的文化流变。
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