简易水果拼盘 我家迷你小食谱 3 升级版
- 作者李敏
- 出版社广州：广东经济出版社
- 标注页数95 页
- 文件页数98 页
- 文件大小11.35 MB
- 出版时间2006
- ISBN7807283149
内容简介
刀工的含义和作用刀工操作的基本要点常用刀法的类别及操作要点直刀法平刀法斜刀法花刀法直切／推切拉切／锯切压切／摇切拍刀切／滚料切直刀劈／跟刀劈排斩／平刀批推刀批／拉刀批抖刀批／滚料批正刀批／反刀批推刀剞／...
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