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餐饮管理实务

餐饮管理实务

马继刚,田芙蓉主编
  • 作者马继刚,田芙蓉主编
  • 出版社昆明:云南大学出版社
  • 标注页数422 页
  • 文件页数431 页
  • 文件大小20.39 MB
  • 出版时间2006
  • ISBN7811121131
内容简介
本书为旅游专业教材,系统介绍了餐饮基础知识、服务技能及管理理论。
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