烹饪基础知识
- 作者郭志鹏主编
- 出版社北京：中国物资出版社
- 标注页数182 页
- 文件页数191 页
- 文件大小10.04 MB
- 出版时间2007
- ISBN7504722286
内容简介
本书介绍烹饪饮食的原料选用、制作方法，以及对烹饪原料知识进行综合性的论述。同时介绍西式菜点的特点和制作方法。
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