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食品科学与工程

食品科学与工程

胡文忠主编
  • 作者胡文忠主编
  • 出版社大连:大连理工大学出版社
  • 标注页数302 页
  • 文件页数316 页
  • 文件大小104.09 MB
  • 出版时间2008
  • ISBN9787561144800
内容简介
本书包括化学基础、生物学基础、食品科学基础、食品工程基础。
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