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园艺产品贮藏加工学

园艺产品贮藏加工学

郝利平主编
  • 作者郝利平主编
  • 出版社北京：中国农业出版社
  • 标注页数389 页
  • 文件页数404 页
  • 文件大小45.22 MB
  • 出版时间2008
  • ISBN9787109120969
内容简介
本书介绍了园艺产品的采后处理及贮藏的基本原理、方法和技术；加工部分介绍园艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺。
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