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饭店管理原理与实务

饭店管理原理与实务

钟小东主编
  • 作者钟小东主编
  • 出版社北京:中国人民大学出版社
  • 标注页数263 页
  • 文件页数270 页
  • 文件大小272.79 MB
  • 出版时间2010
  • ISBN9787300121376
内容简介
本书共分七章:第一章饭店概述;第二章饭店管理基础理论;第三章饭店服务质量管理;第四章饭店营销管理;第五章饭店前厅部服务与管理;第六章客房服务与管理;第七章餐饮服务与管理。
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