酶工程

禹邦超，周念波主编；汤文浩，曾青兰，王丽珍副主编

作者禹邦超，周念波主编；汤文浩，曾青兰，王丽珍副主编
出版社武汉：华中师范大学出版社
标注页数226 页
文件页数240 页
文件大小43.47 MB
出版时间2014
ISBN9787562264842

内容简介

酶工程是生物工程的重要组成之一。本教材为高等院校酶工程课程的本、专科教学编写，全书包括11章教学内容。绪论概要介绍酶工程的发展和研究对象；后续各章分别讲述酶催化的基础知识、酶制剂的生产、酶的分离纯、工程酶（包括固定化酶）、酶在有机溶剂中的催化作用、酶定向进化、酶反应器、几种工业酶制剂和酶的应用。本书供高等院校生命科学类专业的本科生和专科生作为教材使用，亦可供相关专业的技术人员参考。

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