稻谷及副产物加工和利用
- 作者林亲录，吴跃，王青云，丁玉琴，李丽辉编著
- 出版社北京：科学出版社
- 标注页数204 页
- 文件页数213 页
- 文件大小101.37 MB
- 出版时间2015
- ISBN9787030442871
内容简介
结合国内外研究进展，全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。以期对我国稻谷的科学加工和利用，提高其附加值起到一定的促进作用，同时为我国稻谷种植及产业结构的调整起到一定的指导作用。
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