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随园食单

随园食单

(清)袁枚撰;陈伟明译注
  • 作者(清)袁枚撰;陈伟明译注
  • 出版社北京:中华书局
  • 标注页数220 页
  • 文件页数251 页
  • 文件大小25.92 MB
  • 出版时间2015
  • ISBN9787101109122
内容简介
身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了我国14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是我国清代一部非常重要的饮食名著。
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