中华家乡菜粤·桂·闽·港·台篇

张延年主编

作者张延年主编
出版社北京：中国北京纺织出版社
标注页数95 页
文件页数102 页
文件大小15.30 MB
出版时间2015
ISBN9787518012206

内容简介

本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡，台湾代表菜炸八块鸡、北斗肉圆等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。

发现好书期刊，享受阅读乐趣

中华家乡菜 粤·桂·闽·港·台篇

中华家乡菜粤·桂·闽·港·台篇