化工产品手册 食品添加剂
- 作者孙平，张津凤，姚秀玲主编
- 出版社北京：化学工业出版社
- 标注页数443 页
- 文件页数464 页
- 文件大小82.62 MB
- 出版时间2016
- ISBN9787122250995
内容简介
本书以选用准则（功能、安全、法规）介绍食品添加剂，使读者更加注重相关的法规标准、使用规范、限制要求。全书针对新版标准对添加剂的使用要求进行编改，突出参照标准的应用原则。本书供从事食品加工、食品质量监管及相关的专业教师、研究学者、质检人员、工程技术人员等参考。
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