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粮油食品加工技术

粮油食品加工技术

李国平
  • 作者李国平
  • 出版社重庆：重庆大学出版社
  • 标注页数247 页
  • 文件页数257 页
  • 文件大小66.61 MB
  • 出版时间2017
  • ISBN9787568902878
内容简介
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面粉类食品加工技术等8章。
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