Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung
- 期刊名称Zeitschrift für Physikalische Chemie
- 作者Katz, J. R.; Weidinger, A.
- 期第1期
- 印刷ISSN0942-9352
- 电子ISSN2196-7156
- 文件大小2665.17KB
- 发表时间1939-01-1
- DOI10.1515/zpch-1939-18408
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