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CHEMICAL CHANGES IN FISH ACTOMYOSIN DURING FREEZING AND STORAGE

CHEMICAL CHANGES IN FISH ACTOMYOSIN DURING FREEZING AND STORAGE

HARRY L. SEAGRAN
  • 作者HARRY L. SEAGRAN
  • 卷第21卷
  • 期第5期
  • 印刷ISSN0022-1147
  • 电子ISSN1750-3841
  • 文件大小333.09KB
  • 发表时间1956
  • DOI10.1111/j.1365-2621.1956.tb16949.x
  • 页码505-509
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