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The Mechanism of the Slime Formation on Sugared Kamaboko-I

The Mechanism of the Slime Formation on Sugared Kamaboko-I

UCHIYAMA, Hitoshi; AMANO, Keishi

期刊名称NIPPON SUISAN GAKKAISHI
作者UCHIYAMA, Hitoshi; AMANO, Keishi
卷第23卷
期第11期
印刷ISSN0021-5392
电子ISSN1349-998X
文件大小432.36KB
发表时间1958
DOI10.2331/suisan.23.716
页码716-722

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