The Mechanism of the Slime Formation on Sugared Kamaboko
- 期刊名称NIPPON SUISAN GAKKAISHI
- 作者UCHIYAMA, Hitoshi; AMANO, Keishi
- 卷第24卷
- 期第10期
- 印刷ISSN0021-5392
- 电子ISSN1349-998X
- 文件大小432.78KB
- 发表时间1959
- DOI10.2331/suisan.24.840
- 页码840-847
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