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The gelation of ovalbumin solutions by high pressures

The gelation of ovalbumin solutions by high pressures

Chieko Suzuki; Keizo Suzuki
  • 作者Chieko Suzuki; Keizo Suzuki
  • 卷第102卷
  • 期第3期
  • 文件大小443.64KB
  • 发表时间1963
  • DOI10.1016/0003-9861(63)90243-1
  • 页码367-372
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