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Freeze-drying of raw beef. II.—Influence of some freezing and dehydration variables

Freeze-drying of raw beef. II.—Influence of some freezing and dehydration variables

O. Bengtsson; N. E. Bengtsson
  • 作者O. Bengtsson; N. E. Bengtsson
  • 卷第19卷
  • 期第9期
  • 印刷ISSN0022-5142
  • 电子ISSN1097-0010
  • 文件大小481.44KB
  • 发表时间1968
  • DOI10.1002/jsfa.2740190901
  • 页码481-485
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