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Browning and Associated Properties of Porcine Muscle

Browning and Associated Properties of Porcine Muscle

JANE A. BOWERS; DOROTHY L. HARRISON; DONALD H. KROPF
  • 作者JANE A. BOWERS; DOROTHY L. HARRISON; DONALD H. KROPF
  • 卷第33卷
  • 期第2期
  • 印刷ISSN0022-1147
  • 电子ISSN1750-3841
  • 文件大小624.91KB
  • 发表时间1968
  • DOI10.1111/j.1365-2621.1968.tb01340.x
  • 页码147-149
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