EFFECT OF DRY AND MOIST HEAT TREATMENTS ON SELECTED BEEF QUALITY FACTORS

• 作者DIANNE R. SCHOCK; DOROTHY L. HARRISON; LOIS L. ANDERSON
• 卷第35卷
• 期第3期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小484.40KB
• 发表时间1970
• DOI10.1111/j.1365-2621.1970.tb12137.x
• 页码195-198