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MICROBIOLOGY AND TECHNOLOGY OF THE PEPPERONI PROCESS

MICROBIOLOGY AND TECHNOLOGY OF THE PEPPERONI PROCESS

S. A. PALUMBO; L. L. ZAIKA; J. C. KISSINGER; J. L. SMITH USDA

作者S. A. PALUMBO; L. L. ZAIKA; J. C. KISSINGER; J. L. SMITH USDA
卷第41卷
期第1期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小663.07KB
发表时间1976
DOI10.1111/j.1365-2621.1976.tb01090.x
页码12-17

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