PHYTATE: REMOVAL FROM WHOLE DRY BEANS BY ENZYMATIC HYDROLYSIS AND DIFFUSION

• 作者RUTH CHANG; SIGMUND SCHWIMMER; HORACE K. BURR
• 卷第42卷
• 期第4期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小514.31KB
• 发表时间1977
• DOI10.1111/j.1365-2621.1977.tb12675.x
• 页码1098-1101