发现好书期刊，享受阅读乐趣

海量图书期刊资源，随时随地畅享阅读乐趣

DEGRADATION OF ASCORBIC ACID IN A DEHYDRATED FOOD SYSTEM

DEGRADATION OF ASCORBIC ACID IN A DEHYDRATED FOOD SYSTEM

J. KIRK; D. DENNISON; P. KOKOCZKA; D. HELDMAN

作者J. KIRK; D. DENNISON; P. KOKOCZKA; D. HELDMAN
卷第42卷
期第5期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小752.79KB
发表时间1977
DOI10.1111/j.1365-2621.1977.tb14477.x
页码1274-1279

← 返回【学霸图书馆】主页