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INHIBITION OF LYSINOALANINE FORMATION IN FOOD PROTEINS

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J. W. FINLEY; J. T. SNOW; P. H. JOHNSTON; M. FRIEDMAN

作者J. W. FINLEY; J. T. SNOW; P. H. JOHNSTON; M. FRIEDMAN
卷第43卷
期第2期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小409.24KB
发表时间1978
DOI10.1111/j.1365-2621.1978.tb02368.x
页码619-621

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