Change in the content of oxidation and oligomeric products of sunflower oil during hydrogenation
- 作者S. Pokorný; J. Janča; H. Pařízková; J. Pokorný
- 卷第23卷
- 期第1期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小479.92KB
- 发表时间1979
- DOI10.1002/food.19790230105
- 页码23-31
Grundlagen der Stoffwechselphysiologie Eine Einführung in die Energetik und Kinetik der Lebensvorgänge von H. Kinzel, Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, UTB 618, 276 Seiten, DM 22, 80W. Wieser · 1977
<span class="smallCaps">H. KINZEL, Grundlagen der Stoffwechselphysiologie. Eine Einführung in die Energetik und Kinetik der Lebensvorgänge (Uni-Taschenbuch, Band 618). 276 S., 65 Abb., 14 Tab. Stuttgart 1977: Eugen Ulmer DM 22,80.D. Gersch · 1978
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