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Use of the Brabender Amylograph to Determine the Gelatinization Temperature of Corn Starch

Use of the Brabender Amylograph to Determine the Gelatinization Temperature of Corn Starch

Drs. B. J. Oosten

作者Drs. B. J. Oosten
卷第32卷
期第8期
印刷ISSN0038-9056
电子ISSN1521-379X
文件大小389.83KB
发表时间1980
DOI10.1002/star.19800320807
页码272-275

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