Transpeptidation in concentrated solution of peptic hydrolyzate of ovalbumin

• 作者M. Yu. Gololobov; Prof. Dr. V. M. Belikov; S. V. Vitt; E. A. Paskonova; E. F. Titova
• 卷第25卷
• 期第10期
• 印刷ISSN1613-4125
• 电子ISSN1613-4133
• 文件大小748.18KB
• 发表时间1981
• DOI10.1002/food.19810251011
• 页码961-967