METHOD FOR DETERMINATION OF FIRMNESS IN CUCUMBER SLICES
R. L. THOMPSON; H. P. FLEMING; D. D. HAMANN; R. J. MONROE
- 作者R. L. THOMPSON; H. P. FLEMING; D. D. HAMANN; R. J. MONROE
- 卷第13卷
- 期第3期
- 印刷ISSN0022-4901
- 电子ISSN1745-4603
- 文件大小694.51KB
- 发表时间1982
- DOI10.1111/j.1745-4603.1982.tb00886.x
- 页码311-324