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METHOD FOR DETERMINATION OF FIRMNESS IN CUCUMBER SLICES

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R. L. THOMPSON; H. P. FLEMING; D. D. HAMANN; R. J. MONROE
  • 作者R. L. THOMPSON; H. P. FLEMING; D. D. HAMANN; R. J. MONROE
  • 卷第13卷
  • 期第3期
  • 印刷ISSN0022-4901
  • 电子ISSN1745-4603
  • 文件大小694.51KB
  • 发表时间1982
  • DOI10.1111/j.1745-4603.1982.tb00886.x
  • 页码311-324
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