Protein Quality Characteristics of Iranian Flat Breads

• 作者H. A. FARIDI; G. S. RANHOTRA; P. L. FINNEY; G. L. RUBENTHALER
• 卷第47卷
• 期第2期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小229.54KB
• 发表时间1982
• DOI10.1111/j.1365-2621.1982.tb10152.x
• 页码676-677