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Factors Governing Lysinoalanine Formation in Soy Proteins

Factors Governing Lysinoalanine Formation in Soy Proteins

MENDEL FRIEDMAN; CAROL E. LEVIN; AMY T. NOMA

作者MENDEL FRIEDMAN; CAROL E. LEVIN; AMY T. NOMA
卷第49卷
期第5期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小886.90KB
发表时间1984
DOI10.1111/j.1365-2621.1984.tb14970.x
页码1282-1288

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