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Kinetics of Gel Forming in Enzyme Coagulated Milk

Kinetics of Gel Forming in Enzyme Coagulated Milk

Alfred Carlson

作者Alfred Carlson
卷第1卷
期第1期
印刷ISSN8756-7938
电子ISSN1520-6033
文件大小472.33KB
发表时间1985
DOI10.1002/btpr.5420010110
页码46-52

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