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Thermal Degradation of Texture in Apples

Thermal Degradation of Texture in Apples

R. C. ANANTHESWARAN; M. R. McLELLAN; M. C. BOURNE

作者R. C. ANANTHESWARAN; M. R. McLELLAN; M. C. BOURNE
卷第50卷
期第4期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小382.06KB
发表时间1985
DOI10.1111/j.1365-2621.1985.tb13029.x
页码1136-1138

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