Water interactions with varying molecular states of bovine casein: 2H NMR relaxation studies

• 作者Thomas F. Kumosinski; Helmut Pessen; Steven J. Prestrelski; Harold M. Farrell Jr.
• 卷第257卷
• 期第2期
• 印刷ISSN0003-9861
• 电子ISSN1096-0384
• 文件大小865.64KB
• 发表时间1987
• DOI10.1016/0003-9861(87)90565-0