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Thermal stability of xanthan preparations

Thermal stability of xanthan preparations

C. Kierulf; I.W. Sutherland

作者C. Kierulf; I.W. Sutherland
卷第9卷
期第3期
印刷ISSN0144-8617
文件大小445.53KB
发表时间1988
DOI10.1016/0144-8617(88)90024-0
页码185-194

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