Comparison of pulsed NMR and ultrasonic velocity techniques for determining solid fat contents

• 作者D. J. McCLEMENTS; M. J. W. POVEY
• 卷第23卷
• 期第2期
• 印刷ISSN0950-5423
• 电子ISSN1365-2621
• 文件大小668.51KB
• 发表时间1988
• DOI10.1111/j.1365-2621.1988.tb00563.x
• 页码159-170