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GLUCOSINOLATE CHANGES IN BLANCHED BROCCOLI and BRUSSELS SPROUTS

GLUCOSINOLATE CHANGES IN BLANCHED BROCCOLI and BRUSSELS SPROUTS

RENEÉ M. GOODRICH; JUDY L. ANDERSON; GILBERT S. STOEWSAND

作者RENEÉ M. GOODRICH; JUDY L. ANDERSON; GILBERT S. STOEWSAND
卷第13卷
期第4期
印刷ISSN0145-8892
电子ISSN1745-4549
文件大小284.34KB
发表时间1989
DOI10.1111/j.1745-4549.1989.tb00106.x
页码275-280

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