Fortschrittsbericht Lipoxygenasen — ihre Bedeutung in der Lipidchemie
Dipl.-Lebensmittelchemiker M. Hellwing; Dr. J.-Th. Mörsel; Prof. Dr. M. Tülsner
- 作者Dipl.-Lebensmittelchemiker M. Hellwing; Dr. J.-Th. Mörsel; Prof. Dr. M. Tülsner
- 卷第34卷
- 期第5期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小923.97KB
- 发表时间1990
- DOI10.1002/food.19900340511
- 页码449-463