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Fortschrittsbericht Lipoxygenasen — ihre Bedeutung in der Lipidchemie

Fortschrittsbericht Lipoxygenasen — ihre Bedeutung in der Lipidchemie

Dipl.-Lebensmittelchemiker M. Hellwing; Dr. J.-Th. Mörsel; Prof. Dr. M. Tülsner
  • 作者Dipl.-Lebensmittelchemiker M. Hellwing; Dr. J.-Th. Mörsel; Prof. Dr. M. Tülsner
  • 卷第34卷
  • 期第5期
  • 印刷ISSN1613-4125
  • 电子ISSN1613-4133
  • 文件大小923.97KB
  • 发表时间1990
  • DOI10.1002/food.19900340511
  • 页码449-463
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