A multinuclear, high-resolution NMR study of bovine casein micelles and submicelles

• 作者Lazaros T. Kakalis; Thomas F. Kumosinski; Harold M. Farrell Jr.
• 卷第38卷
• 印刷ISSN0301-4622
• 文件大小1120.24KB
• 发表时间1990
• DOI10.1016/0301-4622(90)80043-7
• 页码87-98