Behavior of Listeria monocytogenes and the spoilage microflora in fresh cod fish treated with lysozyme and EDTA
- 作者Chi Wang; Leora A. Shelef
- 卷第9卷
- 期第3期
- 印刷ISSN0740-0020
- 电子ISSN1095-9998
- 文件大小529.83KB
- 发表时间1992
- DOI10.1016/0740-0020(92)80048-9
- 页码207-213
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