PROCESSING AND PALATABILITY CHARACTERISTICS OF ROUND BEEF BACON

• 作者KARL A. BRUGGEN; FLOYD K. MCKEITH; M. SUSAN BREWER; CHARLES R. STITES; P.J. BECHTEL
• 卷第16卷
• 期第4期
• 印刷ISSN0146-9428
• 电子ISSN1745-4557
• 文件大小432.28KB
• 发表时间1993
• DOI10.1111/j.1745-4557.1993.tb00112.x
• 页码263-272