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The freezing characteristics of cauliflower curd

The freezing characteristics of cauliflower curd

M P FULLER; G G WHITE; A CHARMAN
  • 作者M P FULLER; G G WHITE; A CHARMAN
  • 卷第125卷
  • 期第1期
  • 印刷ISSN0003-4746
  • 电子ISSN1744-7348
  • 文件大小586.61KB
  • 发表时间1994
  • DOI10.1111/j.1744-7348.1994.tb04959.x
  • 页码179-188
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