Kinetics of Acid Hydrolysis of Defatted Peanut Flour

• 作者RUDEEPAN WAlTANAPAT; TOMMY NAKAYAMA; LARRY R. BEUCHAT; R. DIXON PHILLIPS
• 卷第59卷
• 期第3期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小682.05KB
• 发表时间1994
• DOI10.1111/j.1365-2621.1994.tb05577.x
• 页码621-625