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Steam Surface Pasteurization of Beef Frankfurters

Steam Surface Pasteurization of Beef Frankfurters

M. CYGNAROWICZ-PROVOST; R. C. WHITING; J. C. CRAIG JR.

作者M. CYGNAROWICZ-PROVOST; R. C. WHITING; J. C. CRAIG JR.
卷第59卷
期第1期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小575.07KB
发表时间1994
DOI10.1111/j.1365-2621.1994.tb06883.x
页码1-5

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