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Microbiology and biochemistry of Fossa (pit) cheese

M. Gobbetti; B. Folkertsma; P.F. Fox; A. Corsetti; E. Smacchi; M. De Angelis; J. Rossi; K. Kilcawley; M. Cortini

作者M. Gobbetti; B. Folkertsma; P.F. Fox; A. Corsetti; E. Smacchi; M. De Angelis; J. Rossi; K. Kilcawley; M. Cortini
卷第9卷
期第11期
印刷ISSN0958-6946
文件大小331.15KB
发表时间1999
DOI10.1016/s0958-6946(99)00147-8