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The thermal stability of Quorn™ pieces

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Nicola Knight; Gordon Roberts; David Shelton

作者Nicola Knight; Gordon Roberts; David Shelton
卷第36卷
期第1期
印刷ISSN0950-5423
电子ISSN1365-2621
文件大小2160.92KB
发表时间2001
DOI10.1111/j.1365-2621.2001.00424.x
页码47-52

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